Balkabaklı gnocchi, İtalyan mutfağının sevilen bir çeşidi olan gnocchi'nin balkabağı püresi ile zenginleştirilmiş halidir. Temel olarak patates, un ve yumurta ile hazırlanan gnocchi hamuruna balkabağı püresi eklenerek elde edilir. Bu sayede hem besin değeri artar hem de tatlımsı, hafif bir lezzet katılır.
Hazırlanışı:
Balkabaklı gnocchi yapımında öncelikle balkabağı püresi hazırlanır. Balkabağı fırında közlenerek veya haşlanarak yumuşatılır ve püre haline getirilir. Ardından bu püre, haşlanmış ve ezilmiş patates, un, yumurta ve baharatlarla karıştırılarak gnocchi hamuru elde edilir. Hamurdan küçük parçalar koparılarak silindir şekli verilir ve kesilerek gnocchi şekli oluşturulur. Son olarak, gnocchiler kaynar suda haşlanarak pişirilir.
Sunumu:
Balkabaklı gnocchi genellikle tereyağlı ve adaçaylı sos veya peynir sosları ile servis edilir. Ayrıca, ceviz veya badem gibi kuruyemişlerle de lezzetlendirilebilir.
Faydaları:
Balkabağı, A vitamini, C vitamini ve lif açısından zengindir. Bu sayede balkabaklı gnocchi, geleneksel gnocchiye göre daha besleyici bir alternatiftir. Balkabağının tatlımsı lezzeti, özellikle çocukların sebze tüketimini artırmak için de iyi bir yöntemdir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page